Creem un gas?

Quan barregem vinagre i bicarbonat, sabem que hi ha una reacció química. Però a part de les bombolles que podem observar a simple vista, què més passa?
Per saber-ho, podem fer dos experiments:

En una ampolla amb bicarbonat, hi afegim vinagre i ràpidament hi podem un globus. En el nostre cas hi ha posat un gua de làtex, que ara segur que en tenim per casa. Observem com el gua es comença a inflar.

Després, amb la mateixa ampolla, tornant a posar bicarbonat i vinagre, l'apropem a una espelma encesa. Veurem que la flama s'apaga tota sola.

Al barrejar aquests dos elements, és produeix un canvi on, entre altres coses, es crea diòxid de carboni. Aquest, al ser un gas, no es veu, però podem deixar constància de que hi és amb aquests senzills experiments.